Die Geschichte des "Löwen" - der ehemaligen Löwenbrauerei Bregenz - reicht mehrere hundert Jahre zurück. So standen hier ursprünglich nur die Kellergewölbe mit ihren meterdicken massiven Mauern, die zur kühlen Lagerung von Bier genutzt wurden. Erst Anfang des letzten Jahrhunderts wurde auf den vorhandenen Kellergewölben die "Brauerei zum goldenen Löwen" mit dem heute bekannten und charakteristischen Jugendstilbau errichtet.
Durch die erfolgte sanfte Revitalisierung wurde die vorhandene Bausubstanz umgestaltet und das historische Juwel einer zeitgemäßen Nutzung zugeführt. Die Einstufung als erhaltenswertes Gebäude hatte zur Folge, dass der ursprüngliche Charakter des Hauptgebäudes samt Turm erhalten blieb. Der ursprünglichen Optik zuliebe wurde auf eine Isolierung der Außenwände zur Gänze verzichtet. Anstatt automatischer Rollos wurden passend zur Jugendstilfassade Holzläden entsprechend dem Original ausgeführt.
